为加强我镇餐饮服务单位食用油食品安全监管工作，督促餐饮服务单位落实主体责任，排查餐饮服务单位购进、贮存及使用食用油的食品安全风险隐患，严厉打击违法回收使用废弃油脂犯罪行为，切实保障人民群众的饮食安全。露圩食药监所在辖区范围内开展餐饮服务环节中购买、使用废弃食用油脂和非正规来源食用油专项检查行动。

    本次专项整治重点主要以餐馆、学校食堂、小餐饮为重点对象，做到不留死角，不存盲区，严厉打击采购使用“地沟油”等违法违规行为。主要检查食用油采购渠道，是否严格落实采购查验和索票索证制度；是否做好食用油采购台账记录，采购食用油的标签标识是否符合规定要求；是否建立餐厨废弃物处置台账，记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。

    本次专项行动，我所共出动执法人员16人次，出动执法车辆8辆次，检查了餐饮服务单位（含学校幼儿园食堂）25家次，检查中未发现有购买使用废弃食用油脂和非正规来源食用油的行为。通过本次专项整治，使更多的餐饮业主认识到了开展索证索票制度的重要性，认识到了建立健全餐厨废弃物管理台账制度的必要性，下一步，我所将继续加大规范我镇辖区餐饮服务环节中购买、使用废弃食用油脂和非正规来源食用油专项检查，严查进货查验记录和索证索票制度落实情况，进一步规范食用油脂进货渠道和使用管理，依法查处从非法渠道购进食用油和购买、使用“地沟油”的行为，切实保障人民群众饮食安全和身体健康。（张耀方）